Buñuelos de bacalao de mi abuela

Marina M
Marina M @cook_21924498
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Ingredientes

12-13 buñuelos
  1. 150 grharina de trigo normal
  2. 150 mlagua
  3. 1huevo entero
  4. 1 yema de otro huevo
  5. 2 dientesajo (uno triturado y otro picadito)
  6. 4-5 ramitas al gustoperejil fresco
  7. dos puñaditossal
  8. 1 cucharaditalevadura
  9. 8hebras de azafrán (triturado) o un poco de azafrán en polvo
  10. 1lomito de bacalao desalado

Paso a paso

  1. 1

    Se baten los huevos. Se añade la harina y el agua y se remueve todo bien. Se añade el primer ajo, la sal y batir.

  2. 2

    Se añade segundo ajo picadito, el perejil, la cucharadita de levadura y se mezcla todo con la varilla de mano (no con batidora).

  3. 3

    Se desmiga el bacalao (desalado). Se añade el bacalao a toda la mezcla y el azafrán.

  4. 4

    Se deja reposar la masa en la nevera una media hora (30-40 min).

  5. 5

    A continuación se pone el aceite bien caliente (importante que no se queme) y se fríe (cogiendo con un cucharón la cantidad suficiente para que salgan de la medida que queremos).

  6. 6

    Y cuando estén doraditos, ¡ya están listos! 😋

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Comentarios

Marina M
Marina M @cook_21924498
Típica receta para hacer en días de Semana Santa. Riquísima y fácil. He de decir que mi abuela no le ponía huevo pero yo le puse y adquiere un poco más de consistencia. De las dos formas, de 10 !!!

Escrita por

Marina M
Marina M @cook_21924498

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