Buñuelos de bacalao

Sam
Sam @samrgcook
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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 200-250 grbacalao en su punto de sal
  2. 1 dienteajo
  3. 1cebolla
  4. 1huevo y 1 yema de otro huevo
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. 1 cucharaditaperejil
  7. 1/2 sobrelevadura
  8. 1/2 cucharaditacúrcuma
  9. 130 grharina
  10. 150 gragua o leche
  11. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos muy finamente el ajo, la cebolla y el perejil (con la picadora), reservamos.

  2. 2

    Picamos el bacalao y reservamos.

  3. 3

    Ponemos en un bol grande un huevo más la yema de otro huevo, añadimos la harina, la sal, la levadura y el agua, mezclamos todo bien.

  4. 4

    Añadimos ahora el ajo, la cebolla y el perejil junto con el bacalao, mezclamos todo de nuevo. Dejamos reposar 15 minutos.

  5. 5

    Ya podemos freír usando 2 cucharas, una para tener la medida y otra para empujar la masa.

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Sam
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