Cheesecake de limón
Aida Cocina @aidacocina
Ésta vez combinando con limón. ¿A quién le apetece un trocito? #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las galletas y las colocamos en la base del molde que vayamos a utilizar.
- 2
Echamos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Con ayuda de una paleta o cuchara sopera vamos aplanando toda la base hasta conseguir una superficie plana y homogenea. Reservamos en la nevera.
- 3
En un recipiente con agua fría ponemos a hidratar las 4 láminas de gelatina.
- 4
En una olla ponemos a fuego bajo (3 ó 4) el queso mascarpone, la leche evaporada y el azúcar. Removemos bien hasta tener una mezcla uniforme.
- 5
Retiramos del fuego y añadimos las 4 láminas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Removemos de nuevo hasta que se integre bien. Dejamos reposar unos 10 minutos.
- 6
Recuperamos el molde de la tarta de nevera y echamos la mezcla del queso despacito. Volvemos a introducir en la nevera por unos 4 horas mínimo.
- 7
Calentamos un poquito el zumo de limón, añadimos el azúcar, el colorante y las dos hojas de gelatina que habremos hidratado previamente como hicimos antes. Removemos muy bien.
- 8
Lo echamos en la superficie de la tarta y dejamos reposar por al menos 2 ó 3 horas más. ¡Y listo! Podemos decorar como se muestra en la foto o dejarla así. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aida Cocina le encantará ver cómo quedó.
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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