Cheesecake de limón y jengibre
elcofitnero @elcofitnero
Este es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos, súper refrescante para ayudarte a pasar los excesos navideños
Cheesecake de limón y jengibre
Este es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos, súper refrescante para ayudarte a pasar los excesos navideños
Paso a paso
- 1
Muele las galletas y mezcla con la mantequilla derretida, coloca en la base de tus aros y presiona para que se compacte
- 2
En un cazo añade el queso crema, la leche, 30 g de azúcar, la ralladura del limón, el zumo de medio limón y 1 cc de jengibre. Cuando se caliente añade la gelatina hidratada y reparte en los moldes. A la nevera 6 horas hasta que esté bien frío
- 3
En un bol metálico añade la clara, los 50 g de azúcar y la 1/2 cc de jengibre. Al baño María removiendo con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva pero sin que la clara se cocine. Retira del fuego y monta a punto de nieve, sigue mezclando hasta que el merengue esté a temperatura ambiente y sea estable.
- 4
Escudilla el merengue sobre el cheesecake y si quieres puedes sopletearlo para darle el característico color dorado. Vas a alucinar
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Soy cocinero, llegué a pesar más de 130 kilos, en la actualidad 80. Ahora me dedico a enseñar a todos los que quieran perder peso que se puede conseguir sin estar comiendo espinaca y pechuga de pollo todo el día.Para no perderte nada sígueme en Instagram (https://www.instagram.com/elcofitnero/) y en YouTube (https://www.youtube.com/elcofitnero)
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