Arroz de bacalao con alcachofa

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)

Pues... el lunes de pasqua en Cataluña es festivo y normalmente se hace una comida con amigos, barbacoa, habas, calçotada, arroz...y después se come la tarta que los padrinos y madrinas regalan a sus ahijados.. La Mona Este año es diferente.. Pero nosotros hemos mantenido el espíritu así que hemos hecho este arroz que estaba que le cantaban los ángeles

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 grsarroz
  2. 400 grsbacalao
  3. 100 grsarroz
  4. 2pimientos verdes
  5. 2cebollas
  6. 1 vasitocoñac
  7. 4tomates pequeños
  8. 5alcachofas
  9. 1ajo
  10. Perejil
  11. 1.5ltrs caldo verduras o en su defecto de pollo o agua
  12. Sal/aceite/@zafrán /pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Rehogamos la cebolla y el pimiento hasta que esté doradito, incorporamos las alcachofas. (previamente las hemos cortado a trozos y ls hemos puesto en agua y limón para que no se oxiden)

  2. 2

    Cuando esté bien sofrito se incorpora el tomate y le añadimos es coñac hasta que reduzca.. Cuando esté sofrito agregamos el arroz y lo sofreímos.

  3. 3

    Agregamos el caldo y los guisantes, arrancar a hervir agregar el bacalao desalado. Cocer unos 10 minutos e incorporar un majado de ajo y perejil. Apagar el arroz pasados 5 minutos.

  4. 4

    Total cocción 15 minutos, dejar reposar unos minutos antes de servir. Después nos comemos la."Mona"

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

SanChef_21
SanChef_21 @joseChef92
Que buena pinta , que receta más deliciosa 😋, gracias por compartirla 😉

Escrita por

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)
La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃
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