Huevos al plato al estilo vasco-francés

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Seguro que tenéis en la nevera algún pimiento que está a punto de estropearse, o algún tomate, pues esta es una receta perfecta para no tener que tirarlos. Con un buen trozo de pan está muy sabroso.

Huevos al plato al estilo vasco-francés

Seguro que tenéis en la nevera algún pimiento que está a punto de estropearse, o algún tomate, pues esta es una receta perfecta para no tener que tirarlos. Con un buen trozo de pan está muy sabroso.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1pimiento rojo pequeño
  3. 1pimiento verde pequeño
  4. 1pimiento amarillo pequeño
  5. 200 gtomate triturado o salsa de tomate
  6. 100 gjamón serrano en taquitos
  7. 2huevos
  8. 1 cucharadita café de ajo en polvo
  9. 1 cucharadita café sal
  10. 1 cucharadita café albahaca
  11. Pimienta negra
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a picar en brunoise la cebolla y a cortar en cuadraditos los pimientos, si no tenéis salsa de tomate hecha, pelamos un par de tomates y los trituramos.

  2. 2

    En una sartén con aceite caliente vamos a pochar la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal y dejamos a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos a fuego medio cinco minutos.

  3. 3

    Añadimos la salsa de tomate, la albahaca y la pimienta negra, mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego medio 15 minutos.

  4. 4

    Agregamos los taquitos de jamón, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos.

  5. 5

    Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Mientras pasamos el contenido de la sartén a una cazuela o en la misma sartén y hacemos dos huecos para colocar ahí los huevos y salpimentamos. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que el huevo esté cuajado.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato preparado. Buen provecho y no olvidéis el pan!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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