Lasaña con carne, verduras y bechamel

En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo picado muy finito. Salpimentamos y lo sofreímos durante unos 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.

Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne picada. La salpimentamos y con una cuchara de palo la desmennuzamos y la integramos bien con la verdura. Dejamos cocinar un par de minutos más

Añadimos el tomate frito y espolvoreamos con orégano seco. Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de media hora. Que se evapore parte del agua que suelta la verdura y la carne picada.

Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello ponemos la mantequilla, o aceite, en otra cazuela y lo calentamos a fuego suave.

Una vez caliente añadimos la harina. Mezclamos ambos ingredientes removiendo constantemente con una varilla durante unos 3 minutos

Añadimos 200 ml de la leche y seguimos removiendo con la varilla. Esperemos que se caliente la mezcla y se integre. Al principio, quedará un mazacote bastante sólido

Echamos otros 200 ml de leche y repetimos el paso anterior. Quedará una salsa muy densa pero ya no tan «mazacote»

Echamos los 400 ml de la leche restante y mezclamos. Ahora quedará una salsa muy fina. Así la queremos. Añadimos un puñadito de queso a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más.

Hecho todo esto montamos la lasaña.

En nuestra base del molde ponemos unas cucharadas de salsa bechamel para que no se nos pegue. Lo extendemos bien.

Ponemos unas placas sobre el molde. Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, unas lonchas de queso y encima unas cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne. Cerramos con dos placas de lasaña más y repetimos, hasta terminar con las láminas, bechamel y carne.

Una vez montada, le ponemos la bechamel restante por encima. Espolvoreamos con más queso rallado y la metemos al horno, calor arriba y abajo, a 200ºC. Durante unos 25 minutos. (Dependiendo de vuestro horno) ya está bien, así que a comer! Jajaja😝