Les Gozlemes
C'est une spécialité de Turquie 🇹🇷
Ils se compose d'une pâte qu'on étale finement et farcis avec une farce de votre choix, la plus utilisée est celle à la viande hachée. C'est vraiment simple à réaliser et tellement délicieux, on l'accompagne avec une simple salade verte en général.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre tout les ingrédients dans la cuve du robot, sauf le beurre. Quand votre pâte est former, ajoutez le beurre petit à petit.
- 2
Pétrir jusqu'à que le beurre soit incorporer et que la pâte forme une boule. La sortir, puis la mettre en boule puis dans un récipient fariné légèrement, filmez, mettre un chiffon dessus et laissez reposer 45 minutes à 1 h.
- 3
Pendant ce temps préparez la farce. Faute revenir les ognions et l'ail dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à que les Ognions soient translucide. Ajoutez la viande hachée laissez là cuire tout en remuant temps en temps.
- 4
Puis ajoutez les olives et champignons petits morceaux, les épices, laissez mijoter 5 min le tout en remuant temps en temps. Gardez le fromage pour lors du façonnage.
- 5
Préparer un plateau bien fariné. Après le repos de la pâte, la dégazer en donnant des petits coups de point dessus 😉.
- 6
Étalé la pâte finement comme pour une pizza par exemple. Découper plusieurs cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Et ensuite sur un côté mettre la farce, du fromage râpé et un Kiri, refermer avec l'autre côté, cela va donner une forme de chausson.
- 7
Faute cela jusqu'à épuisement de la pâte, puis les déposer sur le plateau fariné. Faute chauffé une poêle, et faute cuire environ 4 min de chaques côté, déposer sur uen assiettes et y mettre un peu de beurre fondu dessus avec un pinceau cela donnera une belle brillance et un goût supplémentaire gourmande. Vos golzemes sont prêt à être déguster 😉💕
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