Berenjenas rellenas de garbanzos
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Receta vegetariana para el desconfinamiento...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, vaciarlas y picar la pulpa finamente. Picar el puerro y los ajos.
- 2
Sofreír la pulpa, el puerro y los ajos con aceite, sal y las especias morunas.
- 3
Mientras hervir 10 minutos las berenjenas vaciadas.
- 4
Añadir el tomate al sofrito, y los garbanzos. Cocinar unos 10 minutos y rellenar las berenjenas.
- 5
Espolvorear con el pan rallado y el parmesano y gratinar. Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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