Doradas empanadas con anacardos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta forma de preparar el pescado es exquisita porque lo deja muy crujiente, a la vez que sano y muy nutritivo también.
Al principio nos puede parecer que su preparación es engorrosa, pero nada de eso, se hace muy rápido y sin demasiado trabajo.
Sólo se necesitan ingredientes frescos y de buena calidad.
La piel queda muy crujiente y es realmente deliciosa, nosotros nunca comíamos la piel del pescado, pero hecha de esta forma es muy buena.

Doradas empanadas con anacardos

Esta forma de preparar el pescado es exquisita porque lo deja muy crujiente, a la vez que sano y muy nutritivo también.
Al principio nos puede parecer que su preparación es engorrosa, pero nada de eso, se hace muy rápido y sin demasiado trabajo.
Sólo se necesitan ingredientes frescos y de buena calidad.
La piel queda muy crujiente y es realmente deliciosa, nosotros nunca comíamos la piel del pescado, pero hecha de esta forma es muy buena.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3doradas sin la espina y sin escamas pero con la piel
  2. 2claras de huevo
  3. 200 granacardos machacados
  4. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El pescado debe estar limpio de escamas, con piel y sin espinas. Salpimentar y poner en una parrilla o plancha bien caliente sin nada de grasa. Por el lado de la piel.

  2. 2

    Batir bien las claras con un poquito de sal y poner los anacardos en un plato.

  3. 3

    Cuando la piel este bien crujiente retirar de la parrilla, pasar por la clara batida y luego por los anacardos.

  4. 4

    Apretar bien para que el pescado se impregne de los frutos secos y volver a colocar en la parrilla hasta que esté bien dorado.

  5. 5

    Servir con “Ensalada de coles y anacardos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44638-ensalada-de-coles-con-anacardos-y-semillas)” (VER MI RECETA)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Lo siento mucho, Noelia, tienes muchísimas recetas en este blog, seguro que encontrarás alguna que te guste. Un saludo

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