Rosca blanca y roja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los bizcochos me siguen gustando muchísimo, no soy de muchas cremas ni, rellenos o coberturas más o menos sofisticadas. Por lo tanto hice esta rosca para la hora del té a la que le hice algunos cambios que le dieron un aspecto y un sabor muy delicado.
El polvo de arándano rojo, con su toque levemente acido, combina a la perfección con la dulzura del azúcar glas y las almendras garrapiñadas.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 2 tazasharina integral superfina
  2. 1 tazaharina espelta ecológica
  3. 5 cdassirope de agave
  4. 1 tazacrema de leche
  5. 3huevos
  6. 1 tazaaceite de girasol
  7. 5 cdtsal ras de levadura en polvo
  8. 1limón, zumo
  9. 2 cdassemillas de amapola
  10. 2 cdasalmendras garrapiñadas en trocitos
  11. 1 cdtspolvo de arándanos rojos (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS)
  12. azúcar glas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir el sirope con el aceite hasta que quede una mezcla cremosa.

  2. 2

    Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir después de cada adición.

  3. 3

    Añadir el zumo de limón y mezclar.

  4. 4

    Tamizar las harinas con el polvo de hornear e ir incorporando poco a poco a la mezcla de huevos sin dejar de batir.

  5. 5

    Cuando la mezcla esté homogénea, agregar las semillas.

  6. 6

    Untar con mantequilla y harina un molde de rosca y verter la masa.

  7. 7

    Llevar a horno precalentado a 170ºC durante unos 45´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

  8. 8

    Dejar enfriar sobre una rejilla.

  9. 9

    Espolvorear con abundante azúcar glas, debe quedar totalmente cubierto el bizcocho, y disponer la almendra.

  10. 10

    Finalmente espolvorear con el polvo de arándanos rojos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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