Tarta de queso de Cristina Pedroche

Trituramos las galletas de manera manual o con la ayuda de una máquina hasta que queden muy pequeñas. A continuación derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas, mezclamos hasta que toda la mezcla de galletas este impregnada de mantequilla.

En un bol amplio vamos añadiendo los demás ingredientes menos la harina. Batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Cuando hayan pasado los 30 minutos ponemos la posición del horno en gratinar 2 minutos a toda la potencia del horno, siempre vigilando la tarta ya que cada horno funciona de diferente forma.

Dejamos reposar fuera del horno hasta que esté templada y metemos en la nevera 3 horas. Una vez pasado el tiempo ya está lista para comer.