Muffins salados de quinoa, champiñones y tomate 🍅

Ana
Ana @ana090295
Granada
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Ingredientes

  1. 200 gquinoa
  2. 100 gcebolla picada
  3. 100 gchampiñones
  4. 1tomate
  5. 5huevos
  6. 1ajo gordo
  7. al gustoperejil
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picamos todos los ingredientes y preparamos una sartén con aceite para el sofrito, los moldes para los muffins y precalentamos el horno a 180º.

  2. 2

    Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, los champiñones y el tomate, mientras en otra olla cocemos la quinoa 15 minutos.

  3. 3

    Batimos los huevos, lo añadimos al bol con la mezcla anterior, removemos bien y lo repartimos en los moldes de los muffins.

  4. 4

    Una vez tenemos el sofrito y la quinoa cocida, lo pasamos todo a un bol, lo mezclamos bien y le añadimos el perejil picado, la sal, y la pimienta.

  5. 5

    Lo metemos al horno y lo hornearemos 18-20' a 180º.

  6. 6

    Ricooooo, ricoo 😋...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana
Ana @ana090295
Granada
..😌😌
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