Muffin salados de setas y jamón

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos Muffin salados muy esponjosos, rápidos y sencillos de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

30’elaboración-25’horneado
  1. 2huevos L
  2. 20 gr.queso rallado
  3. 1crdta. de sal (2, 5 gr.)
  4. 1/2crdta. de azúcar
  5. 75 ml.leche
  6. 60 ml.aceite de girasol
  7. 30 gr.fécula de patata (si no tienen pueden usar maicena)
  8. 200 gr.harina de todo uso
  9. 200 gr.jamón York cortado en taquitos
  10. 150 gr.setas variadas (en mi caso congeladas)
  11. 1 dienteajo
  12. Aceite de oliva
  13. 6 gr.bicarbonato + 2 cucharadas (5 gr. cada cucharada) de vinagre, esta mezcla va a ser nuestra levadura

Paso a paso

30’elaboración-25’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: bandeja de muffin con cápsulas de papel

  3. 3

    En una sartén ponemos cuatro cucharadas soperas de aceite, pelamos el ajo, cortamos en rodajas y freímos

  4. 4

    Una vez frito añadimos las setas, salamos y dejamos que se rehogen y pongan blanditas, reservar en la misma sartén.

  5. 5

    En un bol ponemos los huevos, sal, azúcar y batimos muy bien, añadir el queso rallado, batir, la fécula de patata y batir

  6. 6

    El aceite de girasol y batir, la leche, batir, la harina sin tamizar y batir bien

  7. 7

    Hacemos la mezcla de la levadura: mezclamos el bicarbonato y el vinagre, removemos rápidamente y se lo ponemos a nuestra masa, mezclar rápidamente muy bien

  8. 8

    Añadimos las setas y el jamón cortado en tacos, mezclar

  9. 9

    Cogemos una cucharada sopera de mezcla y la ponemos en una cápsula de papel (en un principio vamos a poner una cucharada en cada cápsula, si sobra masa repartiremos al final en todas las cápsulas)

  10. 10

    Metemos al horno durante 25’ pasado el tiempo los Muffin están horneados, sacamos del horno

  11. 11

    Poner sobre rejilla hasta que se enfríen un poco

  12. 12

    Poner sobre plato de presentación

  13. 13

    Unos Muffin realmente estupendos

  14. 14

    Muy sencillos de hacer con un resultado fantástico!

  15. 15

    Muy esponjosos

  16. 16

    Con un sabor a setas maravilloso!

  17. 17

    Un entrante, que sin duda, no va a pasar desapercibido para nadie porque está realmente delicioso!

  18. 18

    Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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javilowin
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Madrid, España

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