Muffins salados de tomate y queso

Merche
Merche @cook_22844914
Barcelona

Buscando cosas nuevas para hacer he visto recetas de muffins saldos. Después de varias pruebas y varias recetas, he creado la mía propia para que quede la textura del muffins pero de sabor intenso.

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Ingredientes

12 raciones
  1. 230 grharina
  2. 2huevos
  3. 100 grqueso seco o manchego
  4. 100 grtomate seco en aceite
  5. 90 mlaceite oliva
  6. 200 mlleche
  7. 1 sobrelevadura
  8. 70 grqueso rallado (mezcla 4 quesos o parmesano)
  9. 1 cucharadasal
  10. 1/2 cucharadapimienta
  11. 1 cucharadatomillo
  12. 1 cucharadaorégano
  13. 6Tomates cherry para adornar

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar la harina junto a la levadura y reservar.

  2. 2

    Cortar el tomate seco a trocitos pequeños y reservar. Guardar el aceite en el que vienen los tomates. Rallar el queso seco y reservar

  3. 3

    En otro recipiente, añadir los huevos y batir con unas varillas manuales (los muffins no se deben batir mucho, lo justo para integrar los ingredientes, por eso varillas manuales).

  4. 4

    Añadir la leche y mezclar.

  5. 5

    Añadir el aceite, (podéis usar el aceite del tomate, que hemos reservado, y completar los 90 ml Con aceite de oliva, o solo poner aceite de oliva)

  6. 6

    Añadir la sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclar.

  7. 7

    Añadir los tomates cortados, mezclar y añadir el queso seco rallado y el queso parmesano o mezcla de 4 quesos. Yo he usado de los 2 para que le dé un sabor más intenso, sino el muffin no tiene casi sabor.

  8. 8

    Precalentar el horno a 220 ° con calor arriba y abajo.

  9. 9

    Ahora toca añadir la harina poco a poco para ir integrando. Mezclar con las varillas manuales o con una paleta plana.

  10. 10

    Una vez integrada la harina y mezclada lo justo, y rellenar los moldes 3/4 partes (vaya que quede 1 dedo sin rellenar).

  11. 11

    Espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima y adornar cada muffin con 1/2 tomate cherry.

  12. 12

    Meter en el horno, un poco más abajo de la mitad, y bajar la temperatura a 200 °. Hornear 25 minutos.

  13. 13

    Dejar que se enfríen bien y ya tenéis listos 12 muffins salados para una merienda o para lo que queráis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Merche
Merche @cook_22844914
Barcelona
Me gusta comer, me gusta cocinar y probar cosas nuevas. Intento hacer recetas sencillas con ingredientes que encuentras fácilmente.Espero que os gusten mis recetas.
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