Verduras al woock, con salsa soja y hongos en escabeche. #delan
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado #RecetaSalvadora _ Seguimos priorizando las verduras o vegetales, mirando un poco lo que tenia hice una mezcla de vegetales salteados, otro crudo, hongos en escabeche, soja y miel. El sabor muy bueno, el trabajo muy poco.👍😉🙋♂️👨🍳
Verduras al woock, con salsa soja y hongos en escabeche. #delan
#delantaldorado #RecetaSalvadora _ Seguimos priorizando las verduras o vegetales, mirando un poco lo que tenia hice una mezcla de vegetales salteados, otro crudo, hongos en escabeche, soja y miel. El sabor muy bueno, el trabajo muy poco.👍😉🙋♂️👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos todos los ingredientes como dijimos anteriormente. La berenjena la deje en agua y sal para sacar amargor, los hongos los puse un poco en agua, para rebajar el ácido del vinagre.
- 2
En un sartén colocamos aceite y cuando esta caliente agregamos: cebolla, ajo, puerro y zanahoria, dejamos hasta que la cebolla esté transparente. Luego agregamos el morrón verde y rojo. También la berenjena.
- 3
Dejamos cocinar un poco, agregamos los condimentos, orégano seco, sal y pimienta. Dejamos a fuego fuerte unos 4 minutos. Agregamos el zuccini, la salsa de soja. Probamos el condimento y si es necesario corregimos. Agregamos los hongos en escabeche y la miel, mezclamos con cuidado, los vegetales deben estar al dente.
- 4
Apagamos el fuego, agregamos el tomate, (un poco de sal por encima, 1 pizca) las hojas de perejil fresco, cortadas rústicas y servimos. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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