Tortilla Tim Burton by Dabiz Muñoz
Ptega @ptega
Se trata de una tortilla francesa súper jugosa y esponjosa rellena de queso y regada con una salsa de chistorra a la sidra. Cuando pruebas la combinación de la salsa y la tortilla notas una explosión de sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a pelar y cortar las chalotas y a agrupar todos los ingredientes.
- 2
Empezamos por la salsa, para ello ponemos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos las chalotas, las pochamos a fuego medio durante 10 minutos. Mientras se hacen las chalotas vamos a cortar grosso modo la chistorra. Cuando las chalotas estén agregamos la chistorra y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 3
Cuando veamos que la chistorra a soltado la grasilla agregamos la sidra y cocinamos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
- 4
Pasamos el contenido al vaso de la batidora y trituramos todo muy bien para que no nos queden grumos. Reservamos.
- 5
Vamos a ponernos con la tortilla, para ello en un bol echamos los tres huevos y salpimentamos y batimos. Ponemos una sartén a fuego medio y agregamos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos los huevos.
- 6
Batimos con el dorso de un tenedor el contenido de la sartén para que se nos vaya cuajando. Cuando empiece a tener cierta consistencia ponemos un poco de la mezcla de quesos (la cantidad va en función de gustos), y a fuego lento vamos dándole forma a nuestra tortilla.
- 7
Servimos la tortilla recién hecha y la regamos con un poquito de la salsa. Espero que os guste y no olvidéis el pan que la salsa está para comérsela a cucharadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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