Lasaña vegetariana (Moussaka)

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Sencilla de hacer, tardas un pelín pero ¡merece la pena sin duda!

Lasaña vegetariana (Moussaka)

Sencilla de hacer, tardas un pelín pero ¡merece la pena sin duda!

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Ingredientes

1h 20 minutos
4 raciones

Paso a paso

1h 20 minutos
  1. 1

    Relleno: en una sartén, ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los pimientos junto con la sal y pimienta.

  2. 2

    Cuando este la cebolla pocha, añadimos los champiñones, la zanahoria y el 1/2 calabacín.

  3. 3

    Más tarde, añadimos los tomates (yo les dejo la piel) e incorporamos el curry, cúrcuma y canela.

  4. 4

    Dejamos esta mezcla durante al menos 1h a fuego lento. Este es el resultado.

  5. 5

    Tras esto, en el recipiente que vayamos a utilizar le ponemos mantequilla para que no se queme.

  6. 6

    Peleamos las berenjenas y las partimos en rebanadas finas.

  7. 7

    Incorporamos al recipiente como si fuesen láminas de lasaña.

  8. 8

    Y vamos haciendo capas de berenjenas/relleno/berenjenas...

  9. 9

    Una vez hecho esto, hacemos la bechamel. Primero ponemos a fuego lento la mantequilla, luego la harina. Se mezcla bien y se añade la leche caliente junto con las especias. Y batimos hasta que nos quede la consistencia deseada.

  10. 10

    Una vez hecho esto, añadimos al recipiente la bechamel y rallamos queso.

  11. 11

    Horno (previamente precalentamiento a la misma temperatura) : 190° durante 18 min

  12. 12

    Después, subimos a 210° durante 2 min para que gratine el queso.

  13. 13

    Y ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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