Soupe chou chinois, champignons noirs, wakamé et poulet
Quelle que soit la saison, c'est toujours le moment pour un bon bouillon !
Soupe chou chinois, champignons noirs, wakamé et poulet
Quelle que soit la saison, c'est toujours le moment pour un bon bouillon !
Instructions de cuisine
- 1
Faites revenir les cuisses de poulet à feu vif dans une sauteuse pendant quelques minutes.
- 2
Ajoutez 75cl d'eau et 1 cube de bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
- 3
Pendant que le poulet cuit, faites tremper les algues (2x 20 minutes) et les champignons (30 minutes).
- 4
Lavez et coupez le chou chinois en lamelles.
- 5
Quand le poulet est cuit, retirez les cuisses de la poêle et ajoutez-y le chou, les champignons et les algues. Laissez cuire une dizaine de minutes.
- 6
Pour une meilleur répartition des vermicelles dans les assiettes, je vous conseille de les faire cuire dans une casserole à part.
- 7
Enlever la peau des cuisses de poulet et couper la viande en lamelles.
- 8
Vous pouvez faire cuire la peau du poulet (sans ajout de graisse) quelques minutes à feu vif pour en faire des chips.
- 9
Dans une assiette creuse, déposez des vermicelles, du bouillon avec les légumes et les lamelles de poulet.
- 10
Bon appétit !
Cooksnaps
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