Tarta de Guinness chocolate

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una tarta deliciosa e ideal para los amantes de la cerveza irlandesa por excelencia: Guinness.
Es un pastel húmedo con una cobertura de queso y que imita en si, a una copa de cerveza negra con su espuma blanquita.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. ----Para el bizcocho:
  2. 250 mlGuinness
  3. 250 grmantequilla sin sal
  4. 250 grharina
  5. 140 mlnata para montar
  6. 16 cdasazúcar
  7. 3 cdascacao puro en polvo
  8. 1 cdtsazúcar avainillado
  9. 2huevos
  10. ----Para la cobertura:
  11. 350 mlnata para postres
  12. 1 tarrinaqueso de untar (Philadelphia o similar)
  13. 150 grazúcar glas

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cazo la cerveza y la calentamos junto con la mantequilla en trozos pero, sin que llegue a hervir.

  2. 2

    Mientras tanto, vamos mezclando todos los ingredientes secos del bizcocho en otro cuenco. Reservamos.

  3. 3

    En otro cuenco, ponemos la nata con los huevos y la mezclamos. Añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla y mezclamos de nuevo. Vamos agregando, también, los ingredientes secos poco a poco y sin dejar de remover hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en un molde previamente encamisado y, lo metemos al horno a unos 180º durante 40 minutos. Cuando el bizcocho esté listo (debe quedar húmedo en el interior) lo retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

  5. 5

    Para la cobertura mezclamos bien el queso con el azúcar y, por último le añadimos la nata, que previamente habremos montando, con movimientos envolventes intentando que no se desmonte demasiado.

  6. 6

    Para montar la tarta de Guinness, cubrimos el bizcocho con la cobertura de queso. No nivelamos la cobertura para dar una mayor sensación de espuma.

  7. 7

    Metemos a la nevera y dejamos por lo menos un día antes de consumirla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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