Tarta Guinness

En un cazo calentamos a fuego medio la cerveza. Cuando comience a humear (sin que llegue a hervir), añadimos la mantequilla en trozos, removemos hasta que se derrita y reservamos.

Incorporamos en un bol el cacao en polvo, el azúcar, la harina de repostería y el bicarbonato. Lo mezclamos todo hasta que queden bien ligados los ingredientes.En otro bol vertemos el resto de ingredientes líquidos: la nata, la vainilla y los huevos. Batimos para mezclar bien.

Añadimos los ingredientes líquidos a la mezcla que tenemos reservada de cerveza y mantequilla y mezclamos nuevamente con la batidora. Una vez hayamos obtenido una mezcla líquida homogénea, incorporamos la mezcla de ingredientes secos y mezclamos con la batidora de varillas hasta conseguir una masa uniforme.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno ya precalentado a 180 ºC. Dejamos hornear unos 45-50 minutos. Una vez horneado dejamos enfriar en rejilla

(opcional) Para preparar el frosting, sacamos el bol del congelador, montamos la nata y mezclamos con el queso de untar y con el azúcar glass, haciendo movimientos de abajo a arriba y ayudándonos de una espátula hasta conseguir una crema espesa....

... que pondremos sobre o entre la tarta ya fría.

Puedes añadir mermelada de fresa y cobertura de chocolate y queda también espectacular... Yo la he hecho muchas veces y unas veces sola, otras con frosting, otras con mermelada y cobertura de chocolate. Espero que os guste, porque es de los bizcochos que nunca fallan