Tarta Guinness

También llamada tarta de bizcocho de chocolate y cerveza negra. El sabor de la cerveza negra incrementa y potencia el del cacao y el resultado es una tarta con un sabor fuerte a cacao y riquísima.
Tarta Guinness
También llamada tarta de bizcocho de chocolate y cerveza negra. El sabor de la cerveza negra incrementa y potencia el del cacao y el resultado es una tarta con un sabor fuerte a cacao y riquísima.
Paso a paso
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Primero haremos el bizcocho, para ello mezclamos la harina, el cacao y el azúcar, reservamos en un bol. En un cazo ponemos la cerveza y la mantequilla y calentamos a 50 o 60º hasta que se diluya.
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Añadimos a la mezcla la nata, los huevos y la vainilla y mezclamos todo. A continuación vamos incorporando la mezcla de harina y cacao reservada, poco a poco y mezclando todo. Ponemos en un molde de 24 cm de diámetro y horneamos a 180º 40 a 50'. Hay que comprobar con un palillo cuando esté cocinado. Desmoldamos y dejamos templar.
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Para la crema, mezclamos el queso crema con el azúcar y reservamos. Con la ayuda del robot de cocina o batidora, montamos la nata hasta el punto justo e incorporamos al queso crema y mezclamos con movimientos envolventes. Para la presentación he utilizado 4 pajitas que clavo en el bizcocho y cubro con la crema. Una vez cubiertas colocamos la lata de cerveza bien limpia y escurrida introduciendo las pajitas por la abertura. Esto sólo servirá para la presentación!.
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