Rosquetes de semana santa

Primero, ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el vino, la canela y la ralladura de un limón y medio (el otro medio lo reservamos)

Ahora freímos el aceite con la cáscara de limón sobrante y el anís, cuando se dore la cáscara en el aceite apartamos y dejamos enfriar

Cuando el aceite esté frío, echar en la mezcla anterior colando el aceite para quitarle la cáscara y semilla

Echamos en un palangana la harina con la levadura y encima le echamos todo lo anterior, amasamos con las manos hasta que quede una masa que no se pegue en las manos. Damos forma a la masa y metemos al horno ya precalentado 180 grados hasta que estén doradito, unos 20 minutos y enfriar sobre una rejilla. Muy rico y sanos, de muerte con un cafelito.