Rosquetes de miel, de Semana Santa

comida saludable
comida saludable @cook_38001455

Aquí en Cádiz es muy típico hacer rosquetes llegando Semana Santa . Están hechos de forma antigua amasado a mano , es un rosco entre duro y tierno con un sabor riquísimo entre el sabor del anís y la canela

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Ingredientes

1 hora
12-15 raciones
  1. 250 mlaceite de oliva suave
  2. 1 bote pequeñoanís estrellado
  3. 1 kgharina de trigo
  4. 1/2 bote pequeñocanela molida
  5. 1 sobrelevadura química
  6. La ralladura de 1 limón grande
  7. 5huevos pequeños o 4 grandes
  8. 2 cucharadas grandesmiel
  9. 500 gazúcar
  10. 200 galmendra molida

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Calentamos el aceite, una vez caliente le echamos el bote de anís estrellado y esperamos a que empiece a hervir, una vez que salga burbujas lo quitamos del fuego y dejamos enfriar

  2. 2

    En un bol grande añadimos los ingredientes secos, la harina, azúcar, levadura, almendra molida, la canela y la ralladura de limón, lo movemos todo.
    Yo suelo mover con las manos estilo antiguo, con la amasadora también se puede hacer

  3. 3

    Una vez esté listo los ingredientes secos le añadimos los huevos batidos, el aceite ya frío y la miel. Lo mezclamos todo con las manos, se queda un poco seca que parece que le falta más líquido pero no le hace falta lo que hay es que mezclar muy bien y moviendo al menos durante 20 minutos con las manos y estrujando y mezclando hasta que veamos que la masa está lista para hacer los roscos, se tiene que quedar como la plastilina

  4. 4

    Una vez lista pellizcamos un poquito y vamos estirándola hasta formar los roscos. Lo vamos pasando por azúcar solo por un lado y poniendo en la bandeja con su papel vegetal

  5. 5

    Metemos en el
    Horno precalentado a 200 solo abajo con ventilador, cuando estén dora doraditos ya están listos, se quedan tiernos cuando estén listos hay que tener cuidado de que no se rompan pero una vez se enfríe se ponen duros y ya están listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Wooooola son como las de las abuelas, guardadas en casa de hojalata y con el olor a la cocina que solo ellas conseguían 🥰🤤

Escrita por

comida saludable
comida saludable @cook_38001455
Me gusta cocinar y comer sano, y la comida casera me encanta
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