Rosquetes fritos

magogulo
magogulo @cook_1113801
España

Las medidas son en vaso. Se puede usar vaso de agua o vino. La harina es para un vaso de vino. Segun gusten más crujientes o mas blanditos le añadimos mas o menos harina. A mi personalmente me gustan que queden un poco esponjosos.

Rosquetes fritos

Las medidas son en vaso. Se puede usar vaso de agua o vino. La harina es para un vaso de vino. Segun gusten más crujientes o mas blanditos le añadimos mas o menos harina. A mi personalmente me gustan que queden un poco esponjosos.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1 vasohuevos
  2. 1 vasoleche
  3. 1 vasoaceite oliva
  4. 2 vasosazúcar
  5. 1 sobrelevadura
  6. ralladura de limon (al gusto)
  7. Canela (al gusto)
  8. 3/4 Kgharina mas o menos

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes, menos la harina. Cuando todo este bien ligado le añadimos la harina y amasamos hasta obtener una masa que se pueda trabajar con las manos.

  2. 2

    Si los quieres dejar esponjosos debe pergarse un poco a los dedos.

  3. 3

    Dejamos reposar la masa durante 2 o 3 horas, mas o menos. Si no se tiene tiempo, basta con dejarla 1 hora.

  4. 4

    Se toman porciones de la masa y se le dan forma de roscas o bien palitos, y se frien en aceite caliente, controlando que no se queme demasiado el aceite, ya que si se quema demasiado, se doran muy rapido y no se hacen bien por dentro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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magogulo
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Soy una persona abierta, extrovertida, a la que le gusta la buena mesa e innovar en la cocina.
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