Crema de coliflor "a los quesos"

Poner en una olla una buena cantidad de agua con sal para que vaya hirviendo. Mientras que se espera a que el agua comience a hervir, lavar la coliflor y partirla en trozos pequeños, quitando el tronco de los ramos. Una vez que el agua está hirviendo, añadir la coliflor.

Una vez cocida, se quita el agua restante y se añade a la coliflor los ingredientes restantes, lo único que no se va a añadir es la pimienta y la sal, que eso ya será a gusto del consumidor.

Con los dos quesos, el atún y la nata junto con la coliflor, se procede a batir para que se cree la crema, puede darse el caso de que quede muy espesa, por lo que si es así, lo mejor es añadir algo de agua. En el caso contrario, no preocuparse, la coliflor irá absorbiendo la nata.

Cuando ya se tiene la mezcla, se le añade la sal y la pimienta al gusto.