Donuts de chocolate y arándanos

Name: Donuts de chocolate y arándanos
Yield: 14 donuts
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g boniato o batata crudo pelado; 60 g pistachos; 60 g harina de avena integral; 60 g AOVE; 4 huevos; 16 g levadura en polvo; 180 g dátiles; 100 g arándanos; 180 g Chocolate con leche sin azúcar; Aceite de coco (Cantidades en receta)

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Salma @salma_sweetcupcake

Receta de Chefbosquet ¡Brutales!
La receta la hizo el en un robot de cocina de Moulinex, yo la hice en Thermomix con los mismos tiempos. De todas formas, si no tienes robot de cocina, no te preocupes, solo es para triturar, así que puedes hacerlo de tu forma habitual con otro tipo de trituradora

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Ingredientes

14 donuts

300 gboniato o batata crudo pelado
60 gpistachos
60 gharina de avena integral
60 gAOVE
4huevos
16 glevadura en polvo
180 gdátiles
100 garándanos
Cobertura
180 gChocolate con leche sin azúcar
Aceite de coco (Cantidades en receta)

Paso a paso

1

Pon los dátiles en remojo en agua caliente 10'
2

Tritura el boniato 8" a velocidad 10
3

Añade el resto de ingredientes menos los arándanos y vuelve a triturar 20" a velocidad 10. Si se quedaran parte de los ingredientes en las parefes bajalos con la espátula y vuelve a triturar
4

Precalienta el horno a 180°
5

Engrasa los moldes
6

Rellena los moldes dejando 1 cm sin rellenar
7

Añade los arándanos repartiendolos y hundiéndolos hasta que no se vean
8

Hornea durante 15'-20' o hasta que al pinchar con un palillo salgan limpios
9

Sacalos y dejalos enfriar completamente antes de desmoldar. Yo los enfrie en la nevera porque son un poco delicados
10

Funde el chocolate con el aceite al baño maría. Yo recomiendo hacerlo así, pero si no podéis hacerlo en el micro en intervalos de 30" para que no se queme
11

Baña cada donuts hasta la mitad girando sobre sí mismo al sacarlo
12

Dejalos 10' en el congelador y listo
13

Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Comentarios (2)

SILVIA MINGUEZ MORENO @cook_27518664

miércoles, 25 de noviembre de 2020 a las 11:38 AM

Bueno bueno.... muy ricos, esponjosos, sabrosos... un deleite para los sentidos. Salma todo un descubrimiento culinario. Eres mi idola!!

Escrita por

Salma @salma_sweetcupcake

jueves, 23 de julio de 2020 a las 03:13 PM

Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!