Berenjena esparragada
Paso a paso
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Troceamos la berenjena en dados, la ponemos en un recipiente apto para el microondas sazonamos y le echamos un chorrito de aceite, metemos al microondas por 5 minutos
- 2
Ponemos los ajos pelados y golpeados en una sartén con aceite junto con las rebanadas de pan dejamos que se vayan friendo, una vez que estén fritos lo ponemos en el vaso de la batidora, añadiendo el pan troceado
- 3
Ponemos en el vaso la batidora el comino sal pimienta y el agua trituramos y reservamos
- 4
En la misma sartén ponemos la cucharada de pimentón y cocinamos unos segundos, añadimos seguidamente la berenjena para que el pimentón no se nos queme,incorporamos el majado y cocinamos hasta que la salsa reduzca, (listo para servir) con un huevo frito huevo flor espectacular 😋
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