Berenjena rellena

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Adela
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Paso a paso

  1. 1

    Partimos la berenjena a la mitad, la salpimentamos, la ponemos en un plato tapada con papel film y la ponemos en el microondas 10 minutos.

  2. 2

    Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y lo freímos un poco, no hay que dorarlo.

  3. 3

    Añadimos a la sartén la carne

  4. 4

    Sacamos la berenjena del microondas y con una cuchara le sacamos toda carne, la añadimos a la sartén junto con el sofrito y la carne. Lo ponemos a temperatura media durante 5 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Añadimos un par de cucharadas de tomate frito.

  6. 6

    Rellenamos la berenjena, le ponemos queso rallado por arriba y orégano.

  7. 7

    Lo gratinamos en el horno o lo metemos en el microondas unos 30 segundos.

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