Berenjena rellena

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Receta riquísima y saludable, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

10-15’
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1 sobrefritada
  3. Queso rallado para pizza
  4. Pimiento
  5. Calabacín
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Orégano

Paso a paso

10-15’
  1. 1

    Cortar la berenjena en dos y vaciarla

  2. 2

    Con el relleno quitado de la berenjena juntar con la fritada

  3. 3

    Añadir a la mezcla previa pimiento rojo precocinado.

  4. 4

    Saltear el calabacín en la sartén y añadir la anterior mezcla, añadir orégano, sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Rellenar la berenjena vaciada en el paso 1, con nuestra mezcla, espolvorear la superficie con queso rallado y añadir un poco más de óregano

  6. 6

    Calentar en el horno a 175 grados hasta que el queso este gratinado.

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