Patatas horneadas con huevos al grill

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los días sábado en casa comemos patatas con huevos fritos y “algo más”. Hoy he decidido hacer un plato menos calórico y preparé, con los mismos ingredientes, y alguno más, algo parecido.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 650 grspatatas nuevas
  2. 2cebolletas grandes
  3. 4huevos
  4. 75 grsbacon ahumado en taquitos o jamón
  5. 200 grsqueso Provolone
  6. 150 grsqueso Parmesano en polvo
  7. C/NAceite oliva virgen
  8. Sal marina, pimienta negra molida, orégano seco y pimentón molido
  9. C/NAceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar bien las patatas, pelar y cocer con agua con sal. Cortar las cebolletas en medias lunas finas. Poner 2 cucharadas de aceite oliva virgen en una sartén y poner el bacon. Incorporar las cebolletas rehogar hasta que estén transparentes.

  2. 2

    Salpimentar y espolvorear con orégano. Cortar el queso Provolone en taquitos. Poner unas cucharadas de rehogado en una fuente de horno. Encima colocar una capa de rodajas de patatas y espolvorear con Parmesano.

  3. 3

    Luego unos taquitos de Provolone, más patata, Parmesano, rehogado y el resto del Provolone. Partir los huevos y poner encima. Llevar a horno precalentado a 180º durante unos 25´. Espolvorear con paprika y servir de inmediato. Lo ideal es acompañar de una ensalada sencilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Están buenísimas, Bizcocherry, no dejes de probarlas porque te gustarán, gracias por tu comentario!

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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