Lasaña de espinacas, pasas y arandanos

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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💚
Mi madre hizo lasaña para mil personas, y le sobraron un montón de placas ya cocidas. Antes de que las tirara me las traje a casa, y hice esta maravilla de lasaña de espinacas, pasas y arandanos. Los arandanos le dan un punto dulce acido que me ha gustado un montón, seguro que repito esta combinación mas veces.

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Ingredientes

30 minutos
3 Raciones
  1. 1 kgespinacas congeladas
  2. 6 dientesajo
  3. 12 placaspasta
  4. 2 puñadospasas
  5. 1 puñadoarandanos deshidratados
  6. Aceite y sal
  7. al gustoQueso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos bien fino los dientes de ajo y los doramos a fuego medio en un fondo de aceite de oliva. Mientras tanto, cocemos las placas de pasta como indique el fabricante.

  2. 2

    Antes de que se quemen los ajos, echamos las espinacas, previamente descongeladas y escurridas. Saltemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Cuando las espinacas hayan perdido humedad y se hayan dorado un poco, echamos las pasas y los arandanos. Doramos un poco más y dejamos enfriar.

  4. 4

    Montamos la lasaña en una bandeja grande de horno, o en varias individuales: Ponemos una placa de pasta, cubrimos de espinacas y extendemos bien, aplanando. Podemos poner un poco de mozarella encima las espinacas. Seguimos intercalando capas de pasta y espinacas hasta terminar con todas.

  5. 5

    Coronamos con mucho queso mozarella y parmesano. Llevamos al horno a 200 con gratinador, hasta que el queso esté fundido y gratinado a nuestro gusto.

  6. 6

    Disfrutad!

  7. 7

    PD. Si queréis darle un punto diferente, ponedle una capa de con jamón cocido y queso manchego, también queda muy buena.

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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