Ensaladilla “casi” rusa (sin mayonesa)

Malagueña salerosa
Malagueña salerosa @mj1977
Málaga, Andalucía, España

Hace unos días me dio esta receta una amiga y la verdad que el sabor de esta ensaladilla nada tiene que temerle a la tradicional 😋

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2patatas grandecitas
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2 lataaceitunas
  4. 1 puñaditoguisantes
  5. 4huevos cocidos (uno lo reservamos para decorar)
  6. Pimientos morrones para decorar
  7. Agua y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a hervir agua con un poquito de sal. Cortamos las patatas en trozos pequeños y echamos a la cazuela.

  2. 2

    Cuando estén muy blandas, con un tenedor las vamos machacando, añadiendo aceite (para que no quede demasiado compacto) y sal (según el gusto de cada uno) e ir removiendo.

  3. 3

    Añadimos la cebolla muy picadita, los guisantes, los huevos cocidos y las aceitunas cortadas en rodajitas.

  4. 4

    Allanamos la parte de arriba y decoramos con huevo y pimientos morrones. Y ya está listo para comer!😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Malagueña salerosa
Málaga, Andalucía, España

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