Ensaladilla de puré con mahonesa de huevos cocidos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥚🧈🧄Una ensaladilla con una mahonesa menos calórica y más segura para conservar en verano ya que el huevo va cocido ¿no es genial?😁😁

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Ingredientes

20 '
4 raciones
  1. 👉Para el puré:
  2. 2 sobrescopos de patata
  3. 2 vasosleche
  4. 2 cucharadasmantequilla
  5. sal
  6. limón
  7. 👉más ingredientes:
  8. 3 cucharadaszanahoria en vinagre
  9. 3 latitasatún
  10. 👉Para la mahonesa:
  11. 5huevos cocidos
  12. 1/2 dienteajo
  13. 5 cucharadasaceite de oliva
  14. sal
  15. limón
  16. 👉Para adorno:
  17. aceitunas

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Ponemos a cocer los huevos que irán para la mahonesa, estarán en unos 12 minutos a contar desde que el agua empiece a hervir. Una vez cocidos dejamos que se enfríen.

  2. 2

    En otro recipiente ponemos a cocer la leche con 3 vasos de agua y sal, cuando empiece a hervir echamos los copos de patata, se aparta del fuego, ponemos la mantequilla y lo dejamos un ratito. Se mezcla y se deja enfriar.

  3. 3

    Hacemos la mahonesa pasando la batidora a todos los ingredientes.

  4. 4

    Y ya podemos montar la ensaladilla; mezclamos el preparado de patata, el atún y la zanahoria bien escurridos y unas cucharadas de mahonesa, no demasiada.

  5. 5

    Ponemos por encima el resto de mahonesa y las aceitunas.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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