Ensaladilla con solomillo de ternera y mayonesa de atún-aguacate

Después de hacer la receta "Solomillo de ternera con salsa vitello tonnato" me sobro algunos trozos de solomillo de ternera cocido y hice esta ensaladilla, esta riquísima!!!!
Ensaladilla con solomillo de ternera y mayonesa de atún-aguacate
Después de hacer la receta "Solomillo de ternera con salsa vitello tonnato" me sobro algunos trozos de solomillo de ternera cocido y hice esta ensaladilla, esta riquísima!!!!
Paso a paso
- 1
Mayonesa de atún aguacate: Poner todos los ingredientes en el vaso batidor. Con el brazo batidor montamos la mayonesa. Tapar y reservar en la nevera.
- 2
Pelar las patatas cocidas y cortar en dados no muy grandes. Corta la zanahoria y el solomillo y pelar la cebolla y pícala. Pelar el huevo cocido y ralla medio huevo y reserva y otra la mitad córtalo en dados pequeños.
- 3
Colocar las patatas, las zanahorias, el solomillo cocido, el huevo picado y la cebolla en crudo en un cuenco grande. Espolvorear sal gorda a tu gusto y muele pimienta negra en el momento. Mezcla los ingredientes con cuidado.
- 4
Verter la mayonesa de atún-aguacate y volver a mezclar.
- 5
Coloca un aros grande de cocina en un plato y rellenala con la ensaladilla. Espolvorea por encima el huevo cocido rallado y el perejil picadito y a disfrutar.
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