Ensalada de calabacín, pollo marinado y frambuesas

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Hoy una ensalada diferente y muy completa, ya que lleva todos los nutrientes. Esta riquísima y muy fresca! Se puede tomar como plato único!! ❤️
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Ingredientes

30m
4 raciones
  1. 1calabacín o espaguetis de calabacín comprados
  2. 200 gmezcla rúcula y canónigos
  3. 1huevo duro por pers
  4. 1pechuga deshuesada
  5. Cebolla morada
  6. 1limón zumo
  7. 1 cucharaditamiel
  8. Pimentón de La Vera
  9. Tomillo, nueces
  10. Aros de guindilla
  11. Frambuesas
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

30m
  1. 1

    Cortar la pechuga en dados. Salpimentar.
    Mezclar 1 cucharadita de pimentón con aove y poner a marinar la pechuga 1 h antes.
    Pasado el tpo, dorar a fuego vivo la carne y reservar
    Hacer los espaguetis de calabacín (o comprados) Aliñar los con el zumo de limón, aove, tomillo. Emulsionar y mezclar. Reservar

  2. 2

    Emplatado
    Poner una cama de las lechugas, encima el calabacín, la cebolla, los tacos de pollo. Picar las nueces y espolvorear las. Poner las frambuesas.
    En el último momento regar con aliño y colocar los huevos duros
    Poner la guindilla y Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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