Gratinado de calabaza, champiñones y tofu
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos la calabaza y la cocemos en agua con sal hasta que esté blanda. Escurrimos y reservamos
- 2
Limpiamos y laminamos los champiñones. Troceamos el tofu
- 3
En una sartén con un poquito de aceite doramos los champiñones y el tofu. Añadimos la calabaza bien escurrida y ligeramente machacada, rehogamos todo junto
- 4
Salpimentamos, añadimos el cilantro y el jengibre molido y dejamos 1-2 minutos que se integren los sabores y retiramos del fuego
- 5
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
- 6
Batimos el huevo. Lo añadimos a la sartén y mezclamos sin poner al fuego
- 7
Repartimos la mezcla en cazuelas de barro. Espolvoreamos con el parmesano en lascas y el Cheddar rallado, metemos al horno
- 8
Dejamos unos 10 minutos hasta que cuaje el huevo y el queso esté dorado
- 9
Sacamos del horno y dejamos templar. Servimos caliente adornando con albahaca fresca. Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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