Pastel de espárragos blancos - Receta propia

A continuación, vertemos la lata de espárragos en un bol y añadimos los 4 huevos. Utilizamos la batidora para mezclar ambos ingredientes.

Seguidamente, añadimos mientras batimos el bote de leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea de un color naranja claro. En este punto, si nos parece conveniente, podremos añadir sal a nuestro gusto.

Posteriormente, utilizamos un colador para evitar incluir en nuestro plato hilos duros de los espárragos (si es que los hubiera) y vertemos la mezcla en nuestro recipiente.

Tras los anteriores pasos, introducimos nuestro recipiente en otro mayor que podamos llenar parcialmente de agua para cocinarlo al baño maría. Metemos en el horno, poniéndolo a 180ºC durante 60 minutos, aproximadamente. En mi caso, cuando restaban unos 18 minutos ya estaba hecho, por lo que apagué entonces el horno.

Transcurrido el tiempo anterior, sacamos y esperamos a que enfríe antes de desmoldar, evitando que se nos rompa. Presentamos en un recipiente o plato de nuestra elección.

Y, ¡a disfrutar! Combinándolo con un poco de mayonesa está riquísimo, aunque depende de como guste a cada uno.