Albóndigas con champiñones

Freímos las albóndigas y las reservamos, colamos el aceite y en una cazuela plana ponemos la cebolla cortada a trozos, y la pochamos un pelín, seguidamente la ramita de apio Cortada a trocitos y el ajo, cuando la cebolla esté bien tierna ponemos el tomate a dados y salamos levemente las verdures.

Dejamos sofreír 5 min y añadimos el vino, y un vaso de agua(250 ml).

Dejamos cocer unos 30 min a fuego bajo medio y pasado este tiempo pasamos la salsa por el xino.

Una vez colada volvemos a añadir la salsa en la cazuela junto a l'as albóndigas y los champiñones cortados a cuartos, dejamos cocer a fuego medio unos 15 min más y listo, rectificamos de sal la salsa.