Albóndigas con champiñones
EstherMR @EstherMR
Las albóndigas realmente dan mucho juego así que cada vez que las hago procuro hacerlas de forma distinta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar las albóndigas ponemos en el vaso el pan rallado los ajos y el perejil trituramos un minuto velocidad cinco a 10
- 2
Agregar los troncos de los champiñones y programar 10 segundos velocidad cinco
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Añadimos la carne picada, los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, La pimienta blanca y la canela. Programamos 10 segundos velocidad tres
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Formamos bolas con la mezcla anterior y vamos pasando por harina
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Freímos las albóndigas ligeramente en una cazuela y reservamos
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En el mismo aceite sofreímos la cebolla finamente cortada junto con el coñac durante unos 15 minutos
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Añadimos el tomate y dejamos unos cinco minutos
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Pasamos la salsa por la Thermomix un minuto velocidad cinco a 10
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De nuevo en la paella agregamos el vino y dejamos un par de minutos sin tapar para que evapore el alcohol
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Agregamos el caldo y dejamos un par de minutos
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Colocamos las albóndigas y dejamos durante 15 20 minutos tapada
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Añadimos los sombreros de los champiñones enteros o laminados como prefiráis y dejamos 10 minutos.
Listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A EstherMR le encantará ver cómo quedó.
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