Berenjena con mozzarella y tomate al horno

José @Jose_1975
Buscando recetas saludables encontré está en Youtube.
Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas, excepto el rabito, como en la foto, y en cada corte se rellena con un poco de sal, y se deja reposar 30 minutos.
- 2
Mientras se cortan los tomates y las mozzarellas con un grosor de un dedo.
- 3
Una vez que han reforzado las berenjenas se van añadiendo alternativamente un trozo de mozzarella y una rodaja de tomate.
- 4
Se añade el perejil y el ajo bien picados, después sal pimienta y un buen chorreón de aceite, a lo largo de toda la berenjena.
- 5
Se mete en el horno previamente precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José le encantará ver cómo quedó.
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