Berenjena con tomate y mozzarella- novatos
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las berenjenas en largo en lonchas no muy gruesas. Espolvorea sal gorda por las dos lados de cada loncha y deja que suelte la amargura 30 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, lava las lonchas de berenjena y sácalas con papel de cocina.
- 3
Corta los tomates en rodajas y la mozzarella.
- 4
Calienta bien una plancha y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Añade un hilo de aceite y coloca las lonchas de berenjena. Dora ligeramente por los dos lados. Si hace falta añade un hilo más de aceite. Reserva en un plato y deja templar.
- 5
En la misma sartén, dora las rodajas de tomate con una pizca de sal y orégano seco andaluz con flores. Aparta del fuego y deja templar.
- 6
Ahora es el momento de montar la berenjena entera en capas.
- 7
Colocar en el plato el primer corte. Colocar encima unas rodajas de tomates. Asienta la segunda loncha de berenjena y encima coloca rodajas de mozzarella y espolvorea una pizca de sal. Sigue formando capas hasta acabar con los ingredientes.
- 8
Decora con hojas de perejil fresco y a disfrutar de manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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