#แชร์ให้จากใจถ้าคุณเบื่อเนื้อสัตว์อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำผัดพริกแกงแบบไร้เนื้อสัตว์ โดยใช้เห็ดออรินจิแทนค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ😊

ใส่น้ำมันงา น้ำกระเทียมโทนนิดนึง เพิ่มความหอมให้เมนูผัดๆ #ช่วยมือใหม่เข้าครัว

ใครกินซาลาเปาทอดไม่หมดอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คั่วให้กรอบแล้วนำมาผัดพริกแกง กลายเป็นของกินเล่นแต่อิ่มท้อง รสชาติเหมือนโปรตีนเกษตรกึ่งเต้าหู้กรอบ อร่อย ประหยัดไปได้อีกมื้อแถมไม่ต้องทิ้งของกินให้เสียเปล่าด้วยค่ะ ^_^

เป็นเมนูสุขภาพนะคะ รสชาติไม่จัดมาก คำนวนปริมารตามต้องการได้เลยค่ะ แต่เราทำปรุงแค่เล็กน้อยเท่านั้น อยู่ในช่วงไดเอทค่ะ แต่ยังหักดิบไม่ได้ค่อยๆ ลดการปรุงและเลือกวัตถุดิบ

เมนูอาหารจีนมาอีกแล้วค่าไก่กังเปา (Kung Pao) หรือ กงเปา (Gong Bao)เป็นอีกหนึ่งเมนูดังของอาหารเสฉวนมีครบรสชาติ เค็ม หวาน เปรี้ยวนิดๆจากจิ๊กโฉ่วได้กลิ่นหอมของพริกสองชนิดทั้งหอมกลิ่นพริกแห้งทอดและหอมกลิ่นพริกไทยเสฉวน หรือชวงเจีย (sichuan peppercorn)ใช้ได้ทั้งสะโพกไก่ และอกไก่ค่ะเพราะเนื้อไก่ได้รับการหมักก่อนและใช้วิธีผัดไฟแรงและเร็วช่วยให้เนื้อไก่ไม่แห้งแข็งและแป้งมันในเครื่องหมักเป็นหนึ่งในส่วนประสอบสำคัญทำหน้าที่เป็นเกราะปกป้องความฉ่ำของเนื้อไก่ได้ระดับหนึ่งปกติแล้วไก่กังเปาจะใช้ถั่วลิสงคั่วนะคะแต่ตามความชอบส่วนตัว ชอบรสชาติเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะสูตรนี้เราใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เผ็ดน้อย)ใครชอบทานเผ็ดจัดๆ จะเพิ่มพริกแห้งเม็ดเล็ก (เผ็ดมาก) ใส่ไปนิดหน่อยได้ค่ะแต่ขอเตือนว่าอย่าใช้พริกแห้งเม็ดเล็กทั้งหมดเคยลองผิดมาแล้ว แสบปากแสบท้องมากๆพริกแห้งเม็ดใหญ่ จะได้ความเผ็ดนิดๆ แต่ความหอมมากๆค่ะสูตรนี้มาจากหนังสือ ‘Every Grain of Rice’ โดย Fuchsia Dunlophttps://amzn.to/3gMOdB9ปรับส่วนผสมและวิธีทำนิดหน่อยค่ะวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander

เมนูนี้ดัดแปลงมาจากเมนูเดิมโดยใช้สันคอหมูแทน เดิมชื่อ 香菇肉片 (เซียงกูโร่วเพี่ยน) ซึ่งเป็นเนื้อหมูธรรมดาผัดกับเห็ดหอมสดและพริกหยวก เป็นตำหรับจีนแท้สูตรเมือง 武汉 (อู่ฮั่น)

เห็ดหอมเป็นแหล่งรวมโปรตีนและวิตามิน นำเห็ดมาทอดกรอบเด็กทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดี เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเห็ด #ช่วยมือใหม่เข้าครัว #เมนูสุขภาพ63

#จานนี้อยากแชร์

ปรับจากสูตร “ไส้กรอกผัดพริกสามรส” ของคุณ Areerat Nernnam Bloggangทำตามสูตรเป๊ะเรื่องเครื่องปรุงค่ะ แต่เปลี่ยนไส้กรอกมาเป็นเห็ดฟางค่ะอร่อยมากเลย รสจัดจ้านแต่แอนทานรสอ่อน คราวหน้าจะลดพริกขี้หนูให้เหลือ 1/2-1 ชต ค่ะ ... สูตรนี้ใช้ 2 ชต แสบท้องมากมายอีกอย่าง จากต้นฉบับ สีสันจะสวย น้ำที่ออกจะเป็นสีแดงใส น่าทาน แต่ของแอนทำแล้วน้ำดำ น่าจะเป็นที่มะขามเปียกสีเข้มค่ะยังไงก็ขอให้อร่อยกับเมนูนี้นะคะ ทุกคน❤️

เห็ดเผาะนำมาทำอาหารได้หลากหลายตามความชอบไม่ว่าจะเป็น แกง ต้ม-นึ่ง จิ้มน้ำพริก ยำ และอีกหลากหลายตามความชอบค่ะ แต่ที่กล่าวมานี้ยังไม่เคยลองเมนูผัดจึงลองทำดู "อร่อยมาก ไม่แพ้เมนูอื่น"ลองทำดูนะค่ะ "อร่อยชัวร์"😊😊#ครัวผจญภัย

ทานกะเพราแบบเดิมๆอาจจะเบื่อ ดัดแปลงวัตถุดิบเล็กน้อยก็เป็นอีกเมนูที่น่าทาน มีกลิ่นหอมของเห็ดและกะเพรากรอบ ทานแล้วเหมือนทานขนมขบเคียว

สูตรนี้คลีนๆ อร่อยง่ายๆ ค่า ด้วยเต้าหู้ยี่ห้อโมคิ เป็นเต้าหู้บุกผสมเห็ดหอม เลยลองเอามาผัดเห็ดหอมสดอร่อยง่ายๆ ค่า