Brazo de gitano de Nutella

Separamos las claras de las yemas. Y montamos las claras con una pizca de sal. Reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el azúcar vainillado y mezclamos.

A las yemas se le añaden las claras montadas con movimientos envolventes. Se tamiza la harina y volvemos a mezclar junto.

Una vez que la mezcla esté lista la ponemos en un papel de horno a 180° durante 10- 11 minutos.

Lo sacamos y le despegamos el papel vegetal con mucho cuidado y lo liamos en un paño hasta que se enfríe.

Para el relleno: Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass con una batidora de varillas, una vez que tiene una mezcla blanquecina le añadimos una cucharada de esencia de vainilla y la Nutella. Batimos todo junto y vamos añadiendo la leche hasta que consigamos la consistencia deseada.

Una vez frío el bizcocho desenrollamos del paño y rellenamos con la mezcla del relleno que hemos hecho.

Decorar al gusto. Está delicioso..😝