#ভোজ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী রুই মাছ ও টমেটো ঝাল কষা মজাদার রেসিপি

টেস্টি মাসালা চিকেন

কাকরোল ও রুই মাছের ঝোল খুবই সুস্বাদু ও মজাদার #ভোজ

এই রেসিপিটি আমরা সাধারণত বাংলাদেশে শীতকালীন সময় খেয়ে থাকি। তাই দেশীয় ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য আমি নিজের হাতে রান্না করলাম। আশা করি আপনারা সবাই বাসায় ট্রাই করবেন আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

শিং মাছের ডিম মানেই ভিন্নরকম এক স্বাদের গল্প। এই রেসিপিতে শিখে নিন কীভাবে সহজ উপায়ে বানিয়ে নিতে পারবেন মচমচে ও মসলা মাখানো ডিমের বড়া। ঘরোয়া উপকরণে তৈরি এই পদটি ভাতের সঙ্গে কিংবা নাস্তার টেবিলেও জমে দারুণ! যারা মাছের ডিম ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি একেবারেই স্পেশাল। রান্না করুন আর ভাগ করে নিন পরিবারের সবার সঙ্গে।

আমার নিজের হাতের তৈরি গাজর,আলু, টমেটো ও পুঁটি মাছের চর্চোরী। এটা স্পেশাল আমার নিজের জন্য ও পরিবারের জন্য রান্না করলাম।

#রান্না এটি খুবই সহজ একটি রেসিপি কিন্তু গরম ভাতে অসাধারণ লাগে। এটি ছোট মাছের হাতে মাখা চচ্চড়ি।

#happy

#happy

#Fooddiariesবেগুন দিয়ে যাই রান্না করা হয়,তাই খুব পছন্দের।আজ নিয়ে এলাম ভীষণ পছন্দের আম্মুর কাছে শেখা রুই বেগুনের সালুন।সাথে আলু দিয়েছি বাচ্চার জন্য,চাইলে আলু বাদ ও দেয়া যাবে।এই রান্না টির বিশেষত্ব হলো এটা সরিষার তেল ও কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে রান্না করা হয়,আর এজন্য রান্দার স্বাদ ও অনেক ভালো হয়।

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

এটা খেতে খুব মজার । পেটের জন্য অনেক ভালো। সুস্বাদু ও মজাদার খাবার।

#fooddiariesআমার সকালের নাস্তার মেন্যু তে আছে আলুর ঝুরি ভাজা,ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,ও ডিম ভাজা।সকাল সকাল এই নাস্তা পেলে আমার দিন টাই চমৎকার কাটে,কারণ আমার খুব পছন্দের সকালের নাস্তা হলো ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ডিম ভাজা আর সাথে ভীষণ প্রিয় মুচমুচে আলুর ঝুরি ভাজা।আজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি তেল আলুর ঝুরি ভাজা রেসিপি টি শেয়ার করছি।

খুব ভালো লাগে আপনাদের ও

ভুনা খিচুড়ি হোক অথবা সাদা ভাত এই ডিশ্ টা কম বেশি সবারই পছন্দের একটা খাবার। যখন মাছ গোশ খেতে ইচ্ছে হয় না তখন এই খাবার হতে পারে মজাদার এক উপায় প্রোটিন যুক্ত খাবার হিসেবে।

শীতকালীন এই সবজি আমার খুব পছন্দের।আজকে রান্না করলাম টমেটো, কাঁচামরিচ,ও ধনিয়া পাতা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট।

#bdfoodহালিম কার না প্রিয়... আমি তবে প্রথমবারের মত ট্রাই করলাম বাসায় বানানোর হালিম মিক্স দিয়ে যাতে ঝটপট তৈরি করতে পারি। অনেক অনেক ভয়ে ভয়ে ট্রাই করেছি কিন্তু বেশ ভালো হয়েছিল। আগামি রোজায় ও এই রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবো

#Cookeverypartএকটা মাছের পুরোটা অংশ দিয়ে কিছু করতে হবে মনে হলেই আমি প্রথমেই করি ঝটপট মাসালা ফ্রাইড। ফিস। আমার খুব পছন্দের এই খাবার।যেকোন ফিস ফ্রাই ই আমার খুব পছন্দের।আর তা যদি হয় স্পাইসি মাসালাদার তবে তো অসাধারণ লাগে।

#happy একটি সহজ ও মজার রেসিপি এটি।

এই শীতকালীন মৌসুমে আমার পছন্দের একটা রেসিপি রান্না করলাম। এটা অনেক মজাদার একটা রেসিপি। এটা আমার নিজের হাতের রান্না করা। আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।

এটি আমাদের পারিবারিক একটি রেসিপিি। সেই ছোট্ট বেলা থেকে খেয়ে আসছি দারুন মজার ঝাল ঝাল ইয়াম্মি ডিম আলুর চপ।

#happy

চাটনি সবার পছন্দ সেটা যদি হয় সবুজ চাটনি ক্যাপসিকাম ও ধনিয়া পাতার সাথে তাহলে হয়ে যায় আরো মজাদার #ভোজ

ঝটপট কিন্তু মজাদার একটু ভিন্ন রকম আস্ত মাছ ভাজার রেসিপি। যেটি গরম ভাতের সাথে অসাধারন লাগবে।

#happy

দাওয়াতের জন্য বানানো খাবারটি 💕

#Cookeverypartসকালের নাস্তায় ঘি পরোটার সাথে আমার খুব পছন্দের খাবার হলো এই নেহাড়ী।মোঘল সাম্রাজ্যের সময় যেই স্টাইলে নেহাড়ী রান্না করা হতো একটু জাফরান ব্যবহার করে আজ সেই রেসিপি টি নিয়ে এলাম সবার জন্য।মোঘল আমলে এই পায়া বা নেহাড়ী রান্না হতো স্পেশাল নানা রুটি ভিজিয়ে এর রস দিয়ে,তবে আমি আজকে পাউরুটি ভিজিয়ে করেছি।এতে করে একটা শাহী ভাব আসে,কারণ নান বলেন আর পাউরুটি বলেন সবকিছু তেই দুধ, বাদাম,ময়দা থাকে।আমাদের গ্ৰাম বাংলায় নেহাড়ী বা পায়া রান্না করতে চালের গুঁড়া ও ব্যবহার করা হয়।তবে পাউরুটি ও নান রুটি ব্যবহার টা মোঘল সাম্রাজ্যের ঐতিহ্য ধারণ করে,তাই আমি এভাবেই রান্না করেছি।ধন্যবাদ

#রান্না