পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে কড়াই এর মধ্যে তেলাপিয়া মাছ ফ্রাই করে নিতে লাগবে ৭ মিনিট।

এবার পেঁয়াজের কালার বাদামি আসার পর শিমের বিচি কড়াই এর মধ্যে ঢেলে দেই। তারপর সব ধরনের মসলা ঢেলে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেই ৩০ মিনিট চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে।

এবার শিমের বিচি কষানো হওয়ার পর তেলাপিয়া মাছ ফ্রাই এবং টমেটো ঢেলে দেই। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দেই।

এখন ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে তারপর শিমের বিচি তেলাপিয়া মাছের চর্চোরী পরিবেশন করে নিলাম। আশা করি আপনারা সবাই এই শীতের মধ্যে রান্নাটি ট্রাই করে দেখবেন। এই রান্নাটি অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয়। আমি চাই বাংলাদেশের নোয়াখালীর খাবারের ঐতিহ্য ধরে রাখতে।