Pizza con base de boniato
Amparo&Ari @AmpAri
Para este #weekendreto una pizza para todo el mundo, porque con el simple hecho de no añadir queso en el caso de las personas intolerantes a la lactosa o las personas veganas y el de sustituir la harina por copos de avena en el caso de las personas celíacas... ¡todo resuelto!.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar el boniato en cuadraditos. Cocer al vapor durante 20 minutos.
- 2
Con un tenedor aplastar el boniato cocido y mezclar con la harina o los copos de avena y sal.
- 3
Precalentar el horno a 180°. Colocar la mezcla en la bandeja de horno recubierta con papel especial horno y darle forma de pizza. Hornear durante 20 minutos.
- 4
Mientras preparar todos los ingredientes. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Cortar en cuadraditos el queso feta.
- 5
Sacar la base de la pizza del horno, cubrir con salsa de tomate y orégano. Repartir uniformemente los champiñones, los pimientos, salpimentar y coronar con el queso feta, los piñones, terminar con más orégano y un hilito de aceite de oliva.
- 6
Meter de nuevo al horno una posición por encima del medio, entre 10-15 minutos o hasta que el queso y los piñones comiencen a dorarse. Servir acompañada de una ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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