Brazo gitano de nata y fresa

Una vez mezclado le añadimos la harina, el azúcar y la levadura mezclamos y lo añadimos la mezcla bien expendida en la bandeja del horno previamente habiéndole puesto papel de horno. A 200 grados 10 minutos aproximadamente

Mientras se hace el bizcocho cortamos un poco más de la mitad de las fresas en láminas y reservamos. Con el resto de fresas haremos una mermelada que pondremos de base en el bizcocho:

Cuando el bizcoche este lo enrollamos y dejamos enfriar

Una vez frío el bizcocho, montamos la nata y desenrollamos el bizcocho quitando el papel, lo ponemos encima de una bandeja y le añadiremos la mermelada echa anteriormente

A continuación le añadimos encima una capa de nata y los trozos de fresa troceadas, dejamos unas cuentas para decorar... enrollamos el bizcocho y lo cubrimos con la nata que nos queda