Ensalada de grano de Kamut
Una ensalada de grano de kamut, equilibrada, nutritiva y muy saludable. Perfecta para llevar en el tupper o para cenar.
Ensalada de grano de Kamut
Una ensalada de grano de kamut, equilibrada, nutritiva y muy saludable. Perfecta para llevar en el tupper o para cenar.
Paso a paso
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Paso previo: La noche anterior, pon en remojo el grano de kamut.
- 2
Escurre el kamut y calienta 800 ml de agua en una cacerola. Cuando el agua hierva, añade el grano de kamut, cubre la cacerola con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 30-40 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
- 3
Limpia, pela y corta todas las verduras como se indica a continuación: La cebolla morada a cuadraditos pequeños, los rabanitos a láminas finas, la zanahoria en palitos, el pepino a rodajas partidas en 4 cuarto, el tomate cherry por la mitad, el aguacate a tiras.
- 4
Para preparar la vinagreta, tritura todos los ingredientes en una procesadora.
- 5
Mezcla el grano de kamut con las lentejas y aliña con 1/3 de la vinagreta.
- 6
Prepara los platos de ensalada: pon un puñado de rúcula, añade encima otro puñado de la mezcla de kamut y lentejas, reparte un poco de cada verdura por encima de la ensalada, aliña la ensalada con un hilo de vinagreta y con otro hilo de salsa de soja, esparce un poco de pipas de calabaza y ¡lista para comer!
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