Tomate relleno de gambas, setas, salmón y queso
Francisco Gil @Kiko_66
Mi personal interpretación de una deliciosa receta que probamos a principios del año pasado en la "Taberna El Rincón de Lola" en Antequera.
Todo lo que probamos allí esos días estaba de lujo, también las croquetas! Gracias familia! 😋👍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escaldar los tomates con agua hirviendo unos segundos. Retirar, escurrir, quitarles con cuidado la piel y reservar
- 2
Cortar su parte superior (la del rabito) y vaciarlos con una cuchara. Reservar el interior del tomate para futuras recetas
- 3
En una sartén caliente echar el aceite y luego las gambas. Remover inmediatamente, retirar del fuego y reservar
- 4
En un bol echar el salmón picado, las gambas cocidas, y los dos quesos. Remover
- 5
Llevar 20 segundos al microondas a potencia máxima
- 6
Repetir varias veces removiendo hasta que el queso quede fundido
- 7
Añadir las setas y la nata. Remover
- 8
Poner 30 segundos a potencia máxima en el microondas. Remover
- 9
Repetir este último proceso una vez más si se hace necesario
- 10
Rellenar los tomates.
- 11
Emplatar cada tomate boca abajo en un fondo de hojas de lechuga, añadir un poquito de aceite, sal y orégano por encima y servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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